產品詳情
鹵煮生產線-五香豆干鹵煮鍋所謂中央廚房，是將菜品用冷藏車配送，全部直營店實行統(tǒng)一采購和配送。以前餐廳的進貨方式是，除了毛肚、鴨腸等干貨外，所有新鮮蔬菜由直營店實行單店采購。采用中央廚房配送后，比傳統(tǒng)的配送要節(jié)約30%左右的成本。中央廚房采用巨大的操作間，采購、選菜、切菜、調料等各個環(huán)節(jié)均有專人負責，半成品和調好的調料一起，用統(tǒng)一的運輸方式，趕在時間內運到分店。
鹵煮生產線-五香豆干鹵煮鍋適用于酒店、飯店、酒樓、工廠、學校、機關、超市快餐、醫(yī)療院、敬老院、連鎖餐飲業(yè)、連鎖火鍋城、企事業(yè)單位等不銹鋼廚房工程、中西式廚房工程、廚房改造工程、廚房土建工程、廚房設備安裝工程、廚房設備維修工程、電磁節(jié)能廚房工程、廚房熱水工程、 廚房通風排煙系統(tǒng)等工程設計、制作、安裝、維修一站式服務。
鹵煮生產線-五香豆干鹵煮鍋中央廚房設計原理：
（1）選用先進、可靠的新工藝、新技術、新設備，生產過程盡量地連續(xù)化和機械化。
（2）采用先進可行的工藝指標，在能達到該工藝指標的前提下，盡量縮短工藝流程綜合路，減少輸送設備。
（3）充分利用原料，在獲得高產品得率和保證產品質量優(yōu)良的同時，盡量做到綜合利用。
（4）要考慮加工不同原料和生產不同產品的可能性。
（5）要考慮加工同原料和生產不同產品的可能性。
（6）保證安全生產，工藝過程要配備較完善的控制儀表和安全設施，如安全閥、報警器、阻火器、呼吸閥、壓力表、溫度計等。加熱介質盡量采用高溫、低壓、非易燃易爆物質。
鹵煮生產線-五香豆干鹵煮鍋中央廚房工藝流程：清洗-晾干-切菜-炒制-冷卻-分裝-封口。
使用人群：企業(yè)供餐、學校供餐、門店供餐、部隊供餐、等大型場所。
建立中央廚房，實行統(tǒng)一原料采購、加工、配送，精簡了復雜的初加工操作，操作崗位單純化，工序專業(yè)化，有利于提高餐飲業(yè)標準化、工業(yè)化程度，是餐飲業(yè)實現(xiàn)規(guī)范化經營的必要條件，只有這樣才能在一定規(guī)?；A上產出規(guī)模效益，讓家庭廚房勞動社會化，更科學地保障市民餐桌的安全。
鹵煮生產線-五香豆干鹵煮鍋特點：
1、為消費者提供更具有特色的廚房產品，保證商品的品質、衛(wèi)生標準的一致性。
2、可通過集中采購、生產、控制價格，提高商品附加值，實現(xiàn)企業(yè)利潤化。
3、可降低各銷售網點的加工成本，減少庫存，降低損耗。
4、可快速有效地應對各銷售網點訂貨需求，實現(xiàn)多品種、小批量、高效率配送服務，降低物流成本。
5、降低人事費用、降低物業(yè)成本。
6、提高服務水平，提高工作效率。
鹵煮生產線-五香豆干鹵煮鍋適用于酒店、飯店、酒樓、工廠、學校、機關、超市快餐、醫(yī)療院、敬老院、連鎖餐飲業(yè)、連鎖火鍋城、企事業(yè)單位等不銹鋼廚房工程、中西式廚房工程、廚房改造工程、廚房土建工程、廚房設備安裝工程、廚房設備維修工程、電磁節(jié)能廚房工程、廚房熱水工程、 廚房通風排煙系統(tǒng)等工程設計、制作、安裝、維修一站式服務。
鹵煮生產線-五香豆干鹵煮鍋中央廚房設計原理：
（1）選用先進、可靠的新工藝、新技術、新設備，生產過程盡量地連續(xù)化和機械化。
（2）采用先進可行的工藝指標，在能達到該工藝指標的前提下，盡量縮短工藝流程綜合路，減少輸送設備。
（3）充分利用原料，在獲得高產品得率和保證產品質量優(yōu)良的同時，盡量做到綜合利用。
（4）要考慮加工不同原料和生產不同產品的可能性。
（5）要考慮加工同原料和生產不同產品的可能性。
（6）保證安全生產，工藝過程要配備較完善的控制儀表和安全設施，如安全閥、報警器、阻火器、呼吸閥、壓力表、溫度計等。加熱介質盡量采用高溫、低壓、非易燃易爆物質。
鹵煮生產線-五香豆干鹵煮鍋中央廚房工藝流程：清洗-晾干-切菜-炒制-冷卻-分裝-封口。
使用人群：企業(yè)供餐、學校供餐、門店供餐、部隊供餐、等大型場所。
建立中央廚房，實行統(tǒng)一原料采購、加工、配送，精簡了復雜的初加工操作，操作崗位單純化，工序專業(yè)化，有利于提高餐飲業(yè)標準化、工業(yè)化程度，是餐飲業(yè)實現(xiàn)規(guī)范化經營的必要條件，只有這樣才能在一定規(guī)?；A上產出規(guī)模效益，讓家庭廚房勞動社會化，更科學地保障市民餐桌的安全。
鹵煮生產線-五香豆干鹵煮鍋特點：
1、為消費者提供更具有特色的廚房產品，保證商品的品質、衛(wèi)生標準的一致性。
2、可通過集中采購、生產、控制價格，提高商品附加值，實現(xiàn)企業(yè)利潤化。
3、可降低各銷售網點的加工成本，減少庫存，降低損耗。
4、可快速有效地應對各銷售網點訂貨需求，實現(xiàn)多品種、小批量、高效率配送服務，降低物流成本。
5、降低人事費用、降低物業(yè)成本。
6、提高服務水平，提高工作效率。
