產(chǎn)品詳情
年輕人的廚房長(zhǎng)成什么樣？
前不久有幸聽了一場(chǎng)“中國工業(yè)設(shè)計(jì)之父”柳冠中先生的報(bào)告，這位40后的老先生近年來卻對(duì)80、90后的廚房產(chǎn)生了興趣，參加到“中國廚房”的研究課題中。的確，短短二十年間，生活的方方面面都發(fā)生了巨大的變化，80、90年代出生的青年其思維方式、價(jià)值取向、生活理想和父輩們相較，有著截然不同的表現(xiàn)。如今，他們也已到了獨(dú)立生活、成家立業(yè)的階段，年輕人的廚房必然是全新的面貌。
在報(bào)告中提到中國人思想和生活方式都在變化，但相關(guān)的居住空間和生活用品的設(shè)計(jì)生產(chǎn)卻沒有跟上。從社會(huì)環(huán)境說起，目前三到五人的核心家庭慢慢占據(jù)市場(chǎng)。社會(huì)分工加速了聯(lián)合家庭的瓦解，生活節(jié)奏和壓力導(dǎo)致家庭成員的角色失調(diào)，廚房長(zhǎng)期閑置，功能從原有的女主人烹飪場(chǎng)所成為全家人或朋友圈重要的溝通交流平臺(tái)；再看科技進(jìn)步帶來生活便利，卻影響了人們?cè)诩彝ド畹捏w驗(yàn)。企業(yè)過度的市場(chǎng)推廣，導(dǎo)致一些產(chǎn)品出現(xiàn)刺激消費(fèi)，但是單品間的聯(lián)系非常弱，造成物品閑置和空間緊張，回頭想想你家廚房是不是有一堆只用了幾次的豆?jié){機(jī)、酸奶機(jī)、砂鍋、煎蛋鍋、塔吉鍋……根據(jù)樣本家庭的調(diào)查，該課題組建立了一個(gè)新型餐廚系統(tǒng)的模型，希望建筑開發(fā)商、家電商、室內(nèi)設(shè)計(jì)等系統(tǒng)聯(lián)合在一起，讓其有目的、節(jié)制地開發(fā)自己的產(chǎn)品，做到家庭餐廚系統(tǒng)內(nèi)部無縫配合，將家庭成員緊密地結(jié)合在一起。
所以，適合年輕人的廚房到底長(zhǎng)成什么樣呢？開放式的廚房格局將是最受歡迎的形式，可以使得緊張的居住空間有了交融的復(fù)合地帶，提高了面積使用率。操作臺(tái)和附屬吧臺(tái)、島臺(tái)成為家庭成員及其朋友們最愿意敞開心扉聊天的地方，想想看下班和假日時(shí)光，在廚房里一起烹飪或是品嘗零食美酒，都是充滿歡樂與愛意的畫面。開放式的格局必然對(duì)油煙有著嚴(yán)格的控制，這也迎合了新一代的健康環(huán)保理念，素食生食和烹煮燜蒸等烹飪方式成為飲食主流。目前越來越多的廚房工具都是電力驅(qū)動(dòng)，由于能源環(huán)保、功能多樣、操作方便安全，煤氣灶必然會(huì)逐步退出廚房舞臺(tái)的中央，這樣進(jìn)一步保證了開放式廚房的安全。
社交、溝通、健康、環(huán)保全部都滿足了，可是年輕人的“懶”和“壓力大”如何應(yīng)對(duì)？不太懂得料理的新人、辣媽千萬不要因?yàn)槊朗臣业耐扑]，而買上一套昂貴的進(jìn)口不粘鍋、破壁機(jī)、西點(diǎn)烤箱之類，除了偶爾顯示格調(diào)和占滿櫥柜，它們并沒有太大用處。沒有人在上完一天班之后，還有興致花上一個(gè)小時(shí)做飯，這時(shí)就需要多功能、盲操作的廚具來幫忙。臺(tái)灣大同電鍋簡(jiǎn)直就是新式廚房的標(biāo)配，它一鍋頂十鍋，外鍋可以直接煎煮炒食物，內(nèi)鍋可以煮飯煲湯，還能加上三層蒸屜同時(shí)蒸上一碗排骨或魚，三菜一飯，一個(gè)按鈕一只鍋在半個(gè)小時(shí)內(nèi)完成。臺(tái)灣大同電鍋具備隔水蒸、溫度控制、無涂層等特點(diǎn)，完全實(shí)現(xiàn)了無油煙傷害、營(yíng)養(yǎng)不流失、美味方便的多重需求。騰出更多空間和時(shí)間，去享受生活，這才是適合年輕人的廚房用品。
