無(wú)花果烘干機(jī)

無(wú)花果簡(jiǎn)介：

無(wú)花果的果實(shí)成熟后鮮吃很甜，但是鮮果不易于儲(chǔ)存和運(yùn)輸，制作成無(wú)花果干不僅保質(zhì)期更長(zhǎng)，口味軟糯香甜，并且干果小巧玲瓏，貌似杭州小籠包，被大家形容為大自然饋贈(zèng)的“小糖包”。這顆小糖包里富含豐富的維A、維C，硒的含量比大蒜高出400倍，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，無(wú)花果對(duì)很多種惡性腫瘤有抑制作用，那更是非常有價(jià)值的“小糖包”啦！話(huà)不多說(shuō)，趕緊進(jìn)入正題，解答一下近期無(wú)花果發(fā)燒友的一些問(wèn)題：無(wú)花果烘干機(jī)一天能烘多少量？烘干需多長(zhǎng)時(shí)間？

無(wú)花果烘干機(jī)原理：

熱泵實(shí)質(zhì)上是一種熱量提升裝置，高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)組利用逆卡諾原理，從周?chē)h(huán)境中吸取熱量，并把它傳遞給被加熱的對(duì)象（溫度較高的物體），其工作原理與制冷機(jī)相同，都是按照逆卡諾循環(huán)工作的，所不同的只是工作溫度范圍不一樣。

高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)組，主要有翅片式蒸發(fā)器（外機(jī)）、壓縮機(jī)、翅片冷凝器（內(nèi)機(jī)）和膨脹閥四部分組成，通過(guò)讓工質(zhì)不斷完成蒸發(fā)（吸取室外環(huán)境中的熱量）→壓縮→冷凝（在室內(nèi)烘干房中放出熱量）→節(jié)流→再蒸發(fā)的熱力循環(huán)過(guò)程，從而將外部低溫環(huán)境里的熱量轉(zhuǎn)移到烘干房中，冷媒在壓縮機(jī)的作用下在系統(tǒng)內(nèi)循環(huán)流動(dòng)。它在壓縮機(jī)內(nèi)完成氣態(tài)的升壓升溫過(guò)程（溫度高達(dá)100℃），它進(jìn)入內(nèi)機(jī)釋放出高溫?zé)崃考訜岷娓煞績(jī)?nèi)空氣，同時(shí)自己被冷卻并轉(zhuǎn)化為流液態(tài)，當(dāng)它運(yùn)行到外機(jī)后，液態(tài)迅速吸熱蒸發(fā)再次轉(zhuǎn)化為氣態(tài)，同時(shí)溫度可下降至-20℃～-30℃，這時(shí)吸熱器周邊的空氣就會(huì)源源不斷地將熱量傳遞給冷媒。

無(wú)花果烘干工藝：

1、采摘時(shí)選成熟度適宜的無(wú)花果（不能過(guò)熟），挑選個(gè)頭大且飽滿(mǎn)的。這是從無(wú)花果原料上做好第一步的把關(guān)。

2、無(wú)花果可以整顆烘干，也可以切分后進(jìn)行烘干，切分后的無(wú)花果干燥時(shí)間要快 過(guò)整顆烘干，首先清洗干凈無(wú)花果，去除其果柄，再進(jìn)行切分處理，可以對(duì)半切，也可切成塊狀條狀，然后分步進(jìn)行脫皮、護(hù)色等處理。

3、無(wú)花果鮮果含水以游離水、膠體水及化合水狀態(tài)存在，含水率達(dá)75-80%，含糖高，如果自然曬干時(shí)太陽(yáng)光強(qiáng)度不夠，很難把無(wú)花是干透，使用空氣能無(wú)花果 烘干機(jī)的重點(diǎn)在于溫度、濕度、風(fēng)速、風(fēng)量精準(zhǔn)可控。視塊狀大小一般初期1小 時(shí)設(shè)置溫度宜在70-85℃的范圍，在短期內(nèi)使無(wú)花果水分大量的蒸發(fā)，這4小時(shí)的排濕控制在50%，第二段8小時(shí)的時(shí)間，溫度以60-70℃的范圍為基準(zhǔn)，稍縮短 排濕時(shí)間，濕度控制為30%，第三段5小時(shí)的時(shí)間，溫度降低50-60℃，濕度 繼續(xù)降低至10%；整個(gè)過(guò)程約18小時(shí)，無(wú)花果含水率降到15%以?xún)?nèi)。

4、如為整顆烘干，需要的時(shí)間更長(zhǎng)一些，先將果子均勻的鋪放在架子車(chē)上，推入烘干房干燥25-30小時(shí)后，再推出烘房外陰涼的地方放置一天，再推入烘房?jī)?nèi)進(jìn)行第二次的烘干。無(wú)花果烘干機(jī)一天的烘干量視機(jī)型規(guī)格決定，最少的以600-800 斤一個(gè)批次，最多的2000斤一個(gè)批次，10000斤甚至更大產(chǎn)能則考慮對(duì)吹及組合方式即可。

5、無(wú)花果干燥冷卻后還要有一個(gè)回軟的過(guò)程，注意用塑料薄膜保護(hù)好，以防細(xì)菌滋生。經(jīng)過(guò)2天左右的回軟過(guò)程即可封袋包裝入庫(kù)了。