產(chǎn)品詳情
焯水鍋-蔬菜焯水鍋廠家蔬菜焯水時加點鹽，可減少蔬菜中營養(yǎng)物質(zhì)的損失焯水鍋。從營養(yǎng)學角度分析，蔬菜焯水可增加水溶性營養(yǎng)物質(zhì)的損失，如小白菜焯水，焯水鍋在100℃的沸水中燙2分鐘，維生素的損失率便高達65%。若焯水時加入1%的精鹽，便可減緩蔬菜內(nèi)可溶性營養(yǎng)物質(zhì)的流失速度蔬菜焯水鍋廠家。
焯水鍋焯水鍋設備整體采用全304不銹鋼制作,為保證起降力度，設備設計有兩根液壓桿起降,設備采用的液壓站系統(tǒng)為公司多年試用，質(zhì)量很穩(wěn)定的，體積小，供油穩(wěn)定，焯水鍋液壓站自帶質(zhì)保兩年,加工定制漂燙鍋設備內(nèi)框為全304不銹鋼制作，沖孔設計，沖孔直徑可根據(jù)實際加工產(chǎn)品進行定制,設備起降連接處設計有緩沖點，焯水鍋充分解決兩根液壓桿的延遲起降問題，避免產(chǎn)生扭力，進而保證設備的平衡性，延長使用壽命蔬菜焯水鍋廠家。
焯水鍋焯水鍋使用技巧：
1.焯水鍋焯水時，要根據(jù)原料質(zhì)地不同、色澤深淺的不同、塊狀大小的不同而分別焯水。動物類原料與植物類原料要分別焯水；色味較重的與色味較輕的要分別焯水；塊狀大的要與塊狀小的分別焯水，以防彼此串味，同時也便于掌握火候。
2.焯水鍋應根據(jù)原料的性質(zhì)和切配烹調(diào)的要求掌握好焯水的火候。如焯制綠色蔬菜類原料時，水復開即可；焯制根、莖類蔬菜原料的時間略長；肉類原料則以焯至斷生為度，如達不到斷生的程度，會造成色澤不艷、異味除不凈，甚至影響成菜的質(zhì)量。反之焯透后，焯水鍋菜肴會變得老硬，或破碎不成形、顏色變暗，失去鮮味蔬菜焯水鍋廠家。
焯水鍋焯水鍋特點：焯水鍋設備內(nèi)框與鍋膽縫隙處設計有阻流板，能有效把沸騰水到內(nèi)框內(nèi)，充分與物料接觸，避免沸騰后水的浪費，提高生產(chǎn)效率,設備充分利用了杠桿物理性能中央廚房蒸汽焯水鍋，焯水鍋支撐點為省力點，鑒于內(nèi)框重量及內(nèi)框裝滿物料后的總重量較重，設備獨特杠桿設計加上雙液壓桿支撐，能有效起降物料，并能保證不超負荷工作，極大延長設備工作穩(wěn)定性及使用壽命蔬菜焯水鍋廠家。
焯水鍋隨著科技的發(fā)展，越來越多的加工廠為了保證產(chǎn)品的品質(zhì)，又可以你提高生產(chǎn)效率，加快生產(chǎn)的進程。焯水鍋需要選擇新的設備代替舊設備，實現(xiàn)智能化的生產(chǎn)加工。有需要設備的可以隨時來我們公司考察試機蔬菜焯水鍋廠家。
